Indywidualne reakcje na pokarm a zdrowie jelit

Jak badano trawienie?

W ramach eksperymentu 50 ochotników spożywało ten sam posiłek składający się z chleba żytniego z masłem i dżemem, gotowanego jajka, jogurtu naturalnego z orzechami oraz szklanki wody. Każdy z uczestników połknął inteligentną kapsułkę mierzącą parametry trawienia: pH, temperaturę i ciśnienie w jelitach.

Badanie wykazało znaczne różnice w tempie trawienia:

• U niektórych osób kapsułka przemieszczała się przez jelito cienkie w 2 godziny, podczas gdy u innych zajmowało to nawet 10 godzin.
• Czas przejścia pokarmu wpływał na stopień wchłaniania składników odżywczych oraz na fermentację w jelicie grubym.
• Poziom pH w jelitach był istotnym czynnikiem wpływającym na rozwój różnych bakterii jelitowych.

Znaczenie mikrobiomu dla trawienia

Każdy człowiek posiada unikalny mikrobiom jelitowy, który decyduje o tym, jakie bakterie dominują w przewodzie pokarmowym. To może tłumaczyć, dlaczego niektóre osoby lepiej tolerują pikantne potrawy, produkty bogate w błonnik czy nabiał, podczas gdy inne odczuwają dyskomfort.

„Środowisko jelitowe każdego z nas różni się, co może wyjaśniać, dlaczego mamy różne bakterie i inaczej reagujemy na jedzenie” – mówi profesor Henrik Roager, który kierował badaniem.

Indywidualne podejście do diety

Wyniki badań podkreślają, jak ważne jest podejście personalizowane w dietetyce. Opracowanie strategii żywieniowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb może pomóc w optymalizacji trawienia, poprawie zdrowia jelit i uniknięciu problemów pokarmowych.

• Personalizowane zalecenia żywieniowe mogą uwzględniać indywidualny mikrobiom oraz czas trawienia.
• Monitorowanie środowiska jelitowego może pomóc w lepszym dostosowaniu diety do potrzeb organizmu.

Badanie to potwierdza, że nie ma jednej uniwersalnej diety dla wszystkich. Zdrowe odżywianie powinno być dostosowane do unikalnych cech organizmu każdej osoby.

Na podstawie: https://cordis.europa.eu