Nowe badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Kopenhadze rzuca światło na to, dlaczego te same potrawy wpływają na różne osoby w odmienny sposób. Wyniki, opublikowane w czasopiśmie Nature Microbiology, sugerują, że kluczowym czynnikiem wpływającym na trawienie i przyswajanie składników odżywczych są różnice w mikrobiomie jelitowym oraz warunkach panujących w układzie pokarmowym.
W ramach eksperymentu 50 ochotników spożywało ten sam posiłek składający się z chleba żytniego z masłem i dżemem, gotowanego jajka, jogurtu naturalnego z orzechami oraz szklanki wody. Każdy z uczestników połknął inteligentną kapsułkę mierzącą parametry trawienia: pH, temperaturę i ciśnienie w jelitach.
Badanie wykazało znaczne różnice w tempie trawienia:
Każdy człowiek posiada unikalny mikrobiom jelitowy, który decyduje o tym, jakie bakterie dominują w przewodzie pokarmowym. To może tłumaczyć, dlaczego niektóre osoby lepiej tolerują pikantne potrawy, produkty bogate w błonnik czy nabiał, podczas gdy inne odczuwają dyskomfort.
„Środowisko jelitowe każdego z nas różni się, co może wyjaśniać, dlaczego mamy różne bakterie i inaczej reagujemy na jedzenie” – mówi profesor Henrik Roager, który kierował badaniem.
Wyniki badań podkreślają, jak ważne jest podejście personalizowane w dietetyce. Opracowanie strategii żywieniowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb może pomóc w optymalizacji trawienia, poprawie zdrowia jelit i uniknięciu problemów pokarmowych.
Badanie to potwierdza, że nie ma jednej uniwersalnej diety dla wszystkich. Zdrowe odżywianie powinno być dostosowane do unikalnych cech organizmu każdej osoby.
Na podstawie: https://cordis.europa.eu
poleca:
